Ron Añejo Especiado con Piña Caramelizada

Ingredientes

• 60 ml de ron añejo
• 1 cucharadita de Caribbean Rum
• 45 ml de jugo de piña asada fresco
• 15 ml de zumo de lima recién exprimido
• 20 ml de jarabe de agave
• 30 ml de agua de coco
• 4 cubos de hielo grandes
• 1 rodaja de piña deshidratada

Preparación

1. Paso 1: Humedecer la mitad del borde de un vaso bajo con un poco de zumo de lima y escarchar con la mitad de la cucharadita de Caribbean Rum.
2. Paso 2: En una coctelera, verter el ron añejo junto con el jugo de piña asada y el zumo de lima.
3. Paso 3: Incorporar el jarabe de agave, el agua de coco y el resto de la especia Caribbean Rum.
4. Paso 4: Añadir abundante hielo a la coctelera y cerrar bien.
5. Paso 5: Agitar enérgicamente durante 15 a 20 segundos hasta que la coctelera esté completamente fría.
6. Paso 6: Servir un cubo de hielo grande en el vaso previamente escarchado.
7. Paso 7: Colar doblemente la preparación sobre el vaso y decorar con la rodaja de piña deshidratada.