Cóctel Stout Imperial con Whisky Oak Spice

Ingredientes

• 1 cucharadita de Whisky Oak Spice
• 330 ml de cerveza negra tipo Stout
• 60 ml de whisky bourbon
• 40 ml de jarabe de arce
• 30 ml de jugo de limón amarillo
• 1 clara de huevo
• 4 cubos de hielo
• 2 rodajas de naranja deshidratada

Preparación

1. Paso 1: En una cacerola pequeña, calentar el jarabe de arce junto con 1 cucharadita de Whisky Oak Spice a fuego lento durante 5 minutos para extraer sus aromas amaderados; colar la mezcla y dejar enfriar completamente.
2. Paso 2: En una coctelera vacía sin hielo, añadir el whisky bourbon, el jugo de limón amarillo, la clara de huevo y el jarabe especiado reservado.
3. Paso 3: Agitar la coctelera en seco durante 15 segundos para emulsionar la clara de huevo y lograr una textura sedosa y espumosa.
4. Paso 4: Incorporar los cubos de hielo a la coctelera y agitar vigorosamente por 10 segundos adicionales para enfriar la preparación.
5. Paso 5: Colar doblemente el líquido dividiéndolo en dos copas tipo Tulipán.
6. Paso 6: Completar cada copa vertiendo lentamente la cerveza negra tipo Stout para formar una capa de espuma perfecta y decorar con una rodaja de naranja deshidratada.